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posted by admin on Oct 25

Tuber melanosporum

Catatteristiche indicate dalla legge 752/85, detto volgarmente tartufo nero pregiato (o anche tartufo nero di Norcia o di Spoleto).

Ha peridio o scorza nera rugosa con verruche minute, poligonali, e gleba o polpa nero-violacea a maturazione, con venature bianche fini che divengono un po’ rosseggianti all’aria e nere con la cottura.

Ha spore ovali bruno scure opache a maturità, aculeate non alveolate, riunite in aschi nel numero di 4-6 e talvolta anche solo di 2-3.

Emana un delicato profumo molto gradevole.

Matura da metà novembre a metà marzo.

Caratteristiche scientifiche:

Morfologia dell’ ascocarpo. Ascocarpo subgloboso or lobato, orifizi o cavita’ assenti, 1-7(-10) cm in diametro, nero or marrone, verrucoso, verruche piramidali, colore della gleba marrone or porpora or nero, vene strette e numerose. Peridio 400-700 micron, strati piu’ esterni 200-300 micron, rosso-marrone (solo il primo strato delle cellule), struttura anatomica pseudoparenchimatica con cellule rotonde (nello strato mediano le cellule sono allungate radialmente enlonged), diametro massimo delle cellule 5-15 micron, diametro minimo delle cellule 4-10 micron, strati piu’ interni 200-400 micron, colore ialino (giallognolo) or giallo-marrone, struttura anatomica pseudoparenchimatica con cellule rotonde or plectenchimatica, diametro massimo delle cellule 4-8 micron, diametro minimo delle cellule 4-8 micron, Cistidi esterni del peridio assenti. Vene sterili (o esterne) plectenchimatiche.

Cistidi tuber melanosporum

Morfologia di aschi e spore. Aschi globosi, asse maggiore 90-140 micron, asse minore 80-120 micron, numero di spore per asco 1-6, disposizione irregolare.

Spore ellissoidali, asse maggiore 29-32-35 micron, asse minore 20-23-26 micron, colore marrone scuro, aculeate (spine); lunghezza delle ornamentazioni 2-3 micron.

Distribuzione. Habitat temperato; Probabile pianta ospite Quercus, or Corylus, or Ostrya, or Carpinus, or Tilia, or Cistus, or Pinus.

Polimorfismo del DNA. Frammenti di restrizione sequenze ITS con EcoRI 250-300 bp, or 300-350 bp; SphI 250-300 bp, or 300-350 bp; HincII 50-100 bp, or 100-150 bp, or 400-450 bp; Codice banca dati della sequenza di DNA della regione ITS1-5.8S-ITS2 TMU89359.

Morfologia delle micorrize. Micorrize micelio peritrofico assente, or rado; anatomia delle ife esterne: unioni a fibbia assenti; colore delle ife esterne ialino; colore all’apice biancastro, or ocra, giallo marrone, or bruno; colore delle parti piu’ vecchie ocra, giallo marrone, or bruno; cistidi assenti, or presenti; spinuliformi; colore giallo chiaro, or giallo ocra; ingrossamenti intercalari assenti; ramificazioni assenti, or presenti; comuni; monopodiali, or dicotomici (apicalmente); prossimali, or mediane; micoclena pseudoparenchimatica con cellule rotonde, or pseudoparenchimatica con cellule lobate.

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